Cote de Porc du ventoux

11.90 

Sur les plateaux du Ventoux, du côté de Sault et d’Aurel, la silhouette rose et rondelette des porcs de plein air fait désormais partie du paysage, au même titre que les moutons.

Catégorie :

Les porcs du Ventoux sont de solides gaillards à la chair dense, qui respirent l’air de la montagne, vivent en plein air sur de grands espaces, à une altitude de 600 à 1 000 mètres, avec des cabanes en guise d’abris. La zone de production en est bien délimitée, dans un rayon de 100km autour de Sault, dans les Monts de Vaucluse, au sud du Ventoux.

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